阜阳的馓子做法原来是这样做的

2024/2/6 3:02:18发布24次查看

1、首先将少许面粉和水，发酵粉用温水搅拌均匀，放置三个小时左右待其发酵，再将面粉，馍皮倒入参合，并揉，锤，打有一定的弹性和韧性。
2、再用手搓成长条状，小手指的粗度，并盘旋转由里到外盘旋油盆中。
3、在锅中倒入油离锅口大概五分之一的距离，待油均匀烧热后，将油盆中的馓子用手缠绕拉至均匀用木棍撑起放入油锅中。
4、食材：面粉 500g、油 1.5kg、馍皮适量、凉水 250g、盐 7g、发酵粉或者浮酒适量、长木棍两根。

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