随着食用菌事业的发展，广大生产者根据自身条件创造了多种多样的灭菌车，比较适用的有以下几种：
（1）仓式灭菌车
在炉灶台上用砖围砌成敞口的墙仓，墙仓砌成圆形。灭菌时将料叠放在锅上的蒸架上达一定高度，阜阳移动灭菌车，顶盖用塑料薄膜封口，再盖一层麻袋，用绳扎紧。有条件的也可用铁皮卷制或用木板制成仓式灭菌车。
（2）蒸汽通入式灭菌车
用锅炉或自制“蒸汽发生炉”产生蒸汽，通入灭菌仓内灭菌。这种方式升温快，移动灭菌车多少钱，节省能源，可有效提高灭菌效果。
水浴灭菌车的工作原理和操作过程介绍
(1)直至循环水的温度降至90℃以下时，把大小厂务循环冷却阀门全部开启，移动灭菌车规格，加快内循环冷却水的冷却速度，此过程称为快速冷却阶段，俗称大冷阶段。注意在降温阶段需要不断的补充过滤后的压缩空气来维持柜压，以避免爆瓶。(2)直至循环水的温度降至40℃以下后关闭循环水泵，厂务循环水的大小冷却阀门，压缩空气阀门，并打开排水阀门，排放柜内的纯化水以及灭菌车内的热空气，此过程称为排水阶段。
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