一、公司简介
安徽闯王粮田国酒酒业股份销售有限公司
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鉴于上述以黄酒酒糟或含该成份为原料制成白酒的工艺,1、固态法蒸馏白洒存在着蒸馏取酒不完全的弊端及白酒中杂质含量高的缺陷,2、3、4工艺或需原粮作酿造原料不但损耗了原粮资源;同时虽然黄酒糟液态发酵工艺可不加液态酵母液但使用了青钠,以此工艺加工后生产的白酒和酒糟(作为动物饲料)均有该物质的残留,同时也不符合食品生产要求。
1.本发明在发酵过程中采用超声辅助3a分子筛进行减少杂醇油在发酵过程中的含量,超声波具有机械、热和空化效应,分子筛具有与一般分子大小相当的孔径对杂醇油进行吸附脱水,降低杂醇油在乙醇中的存在,有利于后续蒸馏得到高浓度低碳醇的白酒产品。2.本发明采用外加电场的作用,电场作用可以促进酒体中杂醇油与有机酸类物质发生酯化反应生成酯类物质,同时也促进杂醇油的挥发扩散,同时通加氧气,促进醇的转化,降低杂醇油的含量,同时对酒体也具有催陈作用。
杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等,其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时,酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃,丙醇为97℃,异戊醇为13l℃),在白酒蒸馏时,应掌握温度,进行掐头去尾,减少成品酒的杂醇油含量。
具体实施方式下面通过对实施例的描述,作进一步详细的说明,以帮助本领域技术人员对本发明的发明构思、技术方案有更完整、准确和深入的理解。实施例1一种降低白酒中杂醇油的工艺方法,包括如下步骤:1)将新鲜生产白酒的原料小麦、玉米、大米按照1:1:1的比例混合清洗干净后,进行粉碎成粒径100目的颗粒,然后加水至原料的9倍进行浸泡4h,除去浸泡液,将混料采用170℃的蒸汽进行初蒸45min,向初蒸后的混料冷却至100℃后,在压力罐中进行焖粮,焖粮的压力为8mpa,焖30min,在焖粮的过程中,每间隔10min,进放气3s,焖粮结束后,将混料进行摊平冷却,摊平的过程中保证原料的均匀分散,不能出粘连和团聚,冷却至室温后,向混料中拌入糖化酶和干酵母,制的待发酵原料;其中,糖化酶的加入量为混料的800u/g,干酵母的添加量为混料的0.8‰;
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然后把冷热处理的白酒经过超重力旋转技术处理,超重力旋转技术气相经气体进口管由切向引入转子外腔,在气体压力的作用下由转子外缘处进入填料。液体由液体进口管引入转子内腔,经喷头淋洒在转子内缘上。进入转子的液体受到转子内填料的作用,周向速度增加,所产生的离心力将其推向转子外缘。在此过程中,液体被填料分散、破碎形成极大的、不断更新的表面积,曲折的流道加剧了液体表面的更新。这样,在转子内部形成了极好的传质与反应条件。液体被转子抛到外壳汇集后经液体出口管离开超重机。气体自转子中心离开转子,由气体出口管引出,完成传质与反应过程。白酒经液体温度调控装置、
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所述白酒中总氨酸含量大于等于222mg/l、亚油酸乙酯含量大于等于29mg/l、β-苯乙醇含量大于等于24mg/l;另外所述白酒还包括四甲基吡嗪,四甲基吡嗪含量大于等于0.61mg/l。所述白酒还包括微量的钾元素、硒元素、钙元素,所述钾元素的含量大于等于23mg/l,所述硒元素的含量大于等于0.27mg/l,所述钙元素的含量大于等于0.34mg/l。
血液中的乙醇浓度达到0.05%时,酒精的作用开始显露,出现兴奋和欣快感;当血中乙醇浓度达到0.1%时,人就会失去自制能力;如达到0.2%时,人已到了酩酊大醉的地步;达到0.4%时,人就可失去知觉,昏迷不醒,甚至有生命危险。
使得开口完全露出;由于活塞杆的第二开口上方的部分为中空的,故原料罐中的原料从引料管中流入到调酒箱内;其中一个活塞杆转动时带动铁球和第二铁球在第二凸轮轨道上滑动,当带有铁球和第二铁球的活塞杆与第二凸轮轨道脱离时,启动电磁铁,此时第二铁球正好滑到挡板上的圆孔处,由于第二铁球的尺寸小于圆孔的尺寸,电磁铁将第二铁球从圆孔中吸出;带有铁球的活塞杆从第二凸轮轨道滑回到凸轮轨道上,由于第二连绳的抗拉性大于连绳的抗拉性,连绳受活塞杆向前和第二铁球向后的拉力断开,且第二连绳不断开,铁球被拉到圆孔处,由于铁球的尺寸大于圆孔的尺寸,铁球卡在圆孔处,电磁铁将铁球和第二凸轮轨道整体拉离凸轮;
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